青椒回锅肉

发布时间：2013-02-04 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：1977

用料 ：
猪肉 青椒
豆瓣酱 糖 姜
做法 ：1. 锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉 2. 青椒洗净切斜条，猪肉切片待用 3. 大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒 4. 青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定
小贴士：1、选五花肉最好 2、放盐你就输了，同理其他味精神马的也别放。 3、这菜的精髓在豆瓣和刀功！请尽量切薄肉片，有多薄切多薄！