凉拌木耳有妙招，只需一步，清脆爽口味道好，赶快试试吧

发布时间：2017-09-19 来源： 浏览次数：839

黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

夏天过去了并不会凉下来！！所以，小编今天要给大家推荐一道超级脆爽的凉菜

——凉拌木耳！

这道菜是小编下馆子必点的一道菜，上菜之前还会特意交代服务员要多加点饭，每次服务员都投来异样的眼光←_←本人不就是饭吃多点嘛。

这种下饭菜，就像是特殊的催化剂，让人不自觉的吃下比平常多一倍的饭。因此，为了能开开心心的多吃几碗饭，一勺决定在家自己做。

凉拌木耳

[ 食材 ]

100克黑木耳/红辣椒/白芝麻

生抽/香醋/食盐/白糖/大蒜/香菜/香油

[ 做法 ]

1、将黑木耳摘去根、洗净后撕成小朵；小米椒切段，大蒜切成蒜末备用。

2、将准备好的木耳倒入沸水中，煮熟后捞出，放入凉水中过一下，备用。

3、依次加入红辣椒段、2茶匙食盐、适量蒜末与香菜碎、半茶匙白糖、1茶匙生抽、1茶匙香醋，少许香油，少许白芝麻。（配料的比例是决定这道菜好不好吃的关键）

4、将木耳与调料搅拌就完成了，装盘！

一道美味可口、色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前了。别看做法简单，配料的比例真的很重要哦，一不小心没放好就不好吃了。

黑木耳的功效与作用

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

要是大家用的是干木耳的话，是不是觉得泡木耳时间太久，没关系，小编这里有妙招——两分钟泡发！！

黑木耳也有食用禁忌的

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

想吃到不一样的美味，还是要自己多多动手，我敢保证只要你按照我的方法做，拌少了不够吃。