油焖大虾的做法教程，爱吃虾的一定要看

发布时间：2017-01-08 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：1804

油焖大虾是一道鲁菜，采用的是特有的油焖技巧，菜品色泽浅红油亮，香飘四溢，外焦里嫩，十分鲜美可口

食材准备

1，材料：大对虾

2，配料：葱，姜，蒜，生抽，料酒，植物油，白糖，盐，番茄酱

制作步骤

1，剪掉虾的须，爪，嘴；然后沿虾背剪开，挑出虾线

2，烧热油锅，将虾倒进翻炒，虾变红起酥后捞起

3，将葱姜蒜放入油锅中炒香，然后加入白糖，番茄酱炒出红油

4，将虾倒进锅中，加入适量的生抽，料酒，盐调味；再加小半碗温水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖

5，焖2分钟左右，打开锅盖，用大火收汁即可出锅