【养生菜蔬】清炒木耳菜

发布时间：2014-08-02 来源： 浏览次数：2031

      木耳菜，学名应该叫做“落葵”，因为吃起来口感爽滑似木耳而得名。菜色碧绿喜人，带有些草腥味，不管是拿来炒还是做汤都非常不错。一般市场都是取了嫩叶来卖，茎叶看起来都是肥嫩嫩的，相当诱人。具有清热、解毒、滑肠、凉血等功效，常食也降血压、益肝、利尿、防便秘等作用，而且含钙量高，所以不管是口感还是食疗效果都很适合老年人。 

材料清单：

   木耳菜500g，食用油、蒜头、鱼露适量。

操作步骤：

     1.用清水浸泡清洗木耳菜，去除一些败叶硬梗，沥水待用。

     2.准备好蒜头，热油锅爆香蒜头。

     3.放入木耳菜翻炒，加锅盖，注意火候及时间。

     4.加入适量鱼露，翻炒均匀即可。