潮州砂锅

发布时间：2013-02-17 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：1779

　　潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业.潮汕砂锅粥最早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区.据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。
　　都说广东人喜欢喝粥，这种习惯不知缘于何因，可能广东属亚热带地区，在闷热干燥的天气中，有一碗软滑香绵的粥下肚，的确是特别的惬意。不过广东人那煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。
　　特点：
　　主要以海鲜风味为主，特点为“清淡、鲜、香”粥粒爽滑可口。 品种：   粥类品种繁多，如黄鳝粥、羔蟹粥、活虾粥、鸽子粥、鲍鱼粥、黑鱼粥、田鸡粥、水鱼粥、皮蛋肉粥、家鸡粥、水鸭粥、鱼片粥、鱼腩粥、干贝鳝鱼粥、瘦肉鲩鱼粥等。