“五一”小长假，酒店餐饮迎来“小阳春”

发布时间：2013-05-02 来源：九江市盛世川王餐饮管理有限公司 浏览次数：1017

   “五一”小长假期间，九江餐饮市场迎来年初以来一次比较集中的消费高峰。为此公司全力做好“五一”餐饮业市场供应工作，采取各种措施，积极应对“五一”消费高峰。保证节日期间服务及菜品质量，履行服务承诺，恪守诚信经营，严格控制价格，加强节日期间食品卫生安全管理，确保了节日期间无投诉、无安全事故发生。为市民营造出轻松、温馨、和谐的节日气氛，实现了社会效益和经济效益双丰收。

    小长假里，公司各大酒店每天都要接待几场喜宴，忙得不亦乐乎。酒店不仅仅有婚宴，还有家庭及朋友聚餐，公司各酒店开餐期间停车场已停满了车。在餐厅里走上一圈，几乎每个餐桌、包间都坐满了人，上座率差不多达到100%。到下午2点左右，仍有不少人在此就餐。“这几天，每天的就餐高峰期都是从12点就开始，基本上一桌客人刚走就会有下一拨客人来。”餐厅的服务人员说。

                                                                           节日婚宴占居着一定的份额

      从小长假经营来看，公司餐饮主要是体现以下几个特点：

     一是假日消费集中，知名餐饮企业受欢迎。由于小长假假期较短，积蓄的预期消费在节日集中释放，促使销售量大幅提升。公司作为知名酒店和风味名店受到消费者的普遍欢迎；

    二是旅游推动餐饮市场升温。九江周边景点游客比去年大幅增加，旅游带动了餐饮消费的火爆；

    三是婚宴依然是“五一”餐饮市场的重要角色。节日期间全市很多新人举办婚礼。而公司旗下阳光家园大酒店、阳光海岸大酒店、盛世麒麟大酒楼在举办婚宴接待的能力在本市餐饮酒店首屈一指，半年前就被预订一空，从而吸引了群多新人前来举办婚礼宴席。

    四是推出网上团购优惠，公司旗下老川王火锅城联手拉手网、窝窝团网推出火锅套餐优惠。套餐分2—4人、4—6、8—10人三种，每种套餐价格在原价上给予6.5折左右的优惠，而且套餐品种多，口味不错，优惠活动将持续到8月份。这几天前来吃火锅套餐的人越来越多，以家庭和朋友聚餐为主。在这春夏之季吃火锅不仅别有一番感受，而且火锅点燃了这节日的激情。

     因为目标群体是普通大众，走特色餐饮路线，公司各家酒店特别受顾客青睐。小长假为公司为餐饮企业带来如潮般的顾客，经营迎来一个“小阳春”，上座率和营业额均有大幅提升。